Menno – Bakt

Ik werk altijd met zuurdesem. Elke week bak ik een brood met een knapperige korst en luchtige kruim: een klein ritueel dat nooit gaat vervelen. Het begint bij de starter die ik dagelijks voed, en eindigt bij een geurige bol brood op tafel.

Soms schuif ik ook pizza’s in de hete oven. Met simpel deeg, rijpe tomaat en een goede olijfolie heb je al genoeg voor iets bijzonders. Omdat het zo gezellig is om samen pizza te bakken, ben ik nu begonnen met pizza party’s. Iedereen geeft vooraf zijn favoriete toppings door, en ik maak er een paar mooie combinaties van. Een experiment, maar wel eentje waar ik steeds enthousiaster van word.